Tempo preparazione: 20 min.

Ingredienti (6 persone):

• 550 g di lumache;
• 200 ml di panna;
• 400 g di passata di pomodoro;
• 200 g di prosciutto cotto a dadini;
• 100 g di olive verdi;
• 1 peperoncino;
• 2 spicchi d’aglio;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto, mettere in una padella un po’ di olio con il prosciutto e l’aglio, facendoli rosolare qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro con il peperoncino ed un po’ di sale. Far cuocere per circa dieci minuti. Unire anche le olive e la panna e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto aggiustando di sale.