Frittata con le zucchine

Tempo cottura: 10 min

Ingredienti (per 4 persone):

4 uova;
2 zucchine;

Sbattere le uova in una terrina con un po’ di sale. Nel frattempo cuocere in padella le zucchine tagliate a rondelle con un po’ di olio, pepe e sale, chiudendole con un coperchio. Non appena saranno cotte, mettere le zucchine nella terrina insieme alle uova. Versare il tutto nella padella in cui avete cotto le zucchine rovesciando la frittata per farla cuocere anche dall’altro lato e togliere dal fuoco quando le uova saranno cotte.

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Tag: cucina, Ricette, secondi piatti

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Tempo cottura: 20 min.
Ingredienti (4 persone):

350 g di lumache;
400 g di pomodoro;
un po’ Continua >

Maniche al forno con besciamella

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Tempo preparazione: 30 min.
Ingredienti (4 persone):

350 g di maniche;
1/2 litro di latte;
75 g di farina;
olio di semi;
formaggio grattato.

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Ingredienti (6 persone):

550 g di lumache;
200 ml di panna;
400 g di passata di pomodoro;
200 g di prosciutto cotto a dadini;
100 g di olive verdi;
1 peperoncino;
2 spicchi d’aglio;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto, mettere in una padella un po’ di olio con il prosciutto e l’aglio, facendoli rosolare qualche minuto. Aggiungere Continua >

Farfalle con pomodoro, mozzarella e rucola

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Tempo preparazione: 10 min.
Ingredienti (4 persone):

350 g di farfalle;
30 g di rucola;
2 pomodori;
1 mozzarella;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto, mettere in una scodella la rucola, i pomodori e la mozzarella tagliati a cubetti, aggiungendo un po’ di sale e olio. Scolare la pasta e farla raffreddare sotto l’acqua corrente in modo che non Continua >

Spaghetti con polpa di granchio

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Tempo cottura: 30 min.
Ingredienti (4 persone):

350 g di spaghetti;
200 g di polpa di granchio (una scatoletta);
400 g di polpa pomodoro
1 cipolla tritata;
1 spicchio di aglio;
prezzemolo tritato;
1 peperoncino;

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Far rosolare in padella l’aglio con un po’ di olio, quindi eliminarlo e mettere la cipolla facendola imbiondire. Aggiungere la polpa Continua >