Tempo preparazione: 30 min
Ingredienti (per 12 persone):
Panna cotta
  • 8 fogli di colla di pesce (16 g);
  • 1 l di panna;
  • 350 ml di latte;
  • 150 g di zucchero;

Mettere la colla di pesce in acqua per 10 minuti. Intanto scaldare il latte a fuoco lento senza portarlo ad ebollizione. Togliere dall’acqua la colla di pesce e strizzarla bene prima di scioglierla nel latte. In una pentola versare la panna e lo zucchero portando ad ebollizione. Adesso unire alla panna il latte e amalgamare bene. Versare il tutto negli appositi stampini e mettere in frigorifero per alcune ore. Quando la panna cotta sarà pronta potrà essere servita al naturale o guarnita come più vi piace, per esempio con del cioccolato o delle fragole.

Per il cioccolato:

  • una tavoletta di cioccolato (200 g);
  • 100 ml di latte;

Rompere a scaglie il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria senza portare l’acqua ad ebollizione. Togliere il cioccolato dal fuoco e aggiungere il latte precedentemente scaldato amalgamando gradualmente fino ad ottenere una crema omogenea e sufficientemente liquida.

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