Spaghetti con polpa di granchio

Abbiamo già parlato di come preparare la besciamella in questa ricetta. Oggi descriviamo un altro procedimento che per me è molto più semplice.
Tempo preparazione: 30 min.
Ingredienti (4 persone):

350 g di maniche;
1/2 litro di latte;
75 g di farina;
olio di semi;
formaggio grattato.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Intanto preparate la besciamella mettendo a bollire il latte Continua >

Tempo preparazione: 20 min.
Ingredienti (6 persone):

550 g di lumache;
200 ml di panna;
400 g di passata di pomodoro;
200 g di prosciutto cotto a dadini;
100 g di olive verdi;
1 peperoncino;
2 spicchi d’aglio;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto, mettere in una padella un po’ di olio con il prosciutto e l’aglio, facendoli rosolare qualche minuto. Aggiungere Continua >

Tempo preparazione: 10 min.
Ingredienti (4 persone):

350 g di farfalle;
30 g di rucola;
2 pomodori;
1 mozzarella;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto, mettere in una scodella la rucola, i pomodori e la mozzarella tagliati a cubetti, aggiungendo un po’ di sale e olio. Scolare la pasta e farla raffreddare sotto l’acqua corrente in modo che non Continua >

Tempo cottura: 20 min
Ingredienti (per 4 persone):

400 g di penne
2 zucchine medie
2 fette di pancetta tagliate alte
mezza cipolla

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Cuocere le zucchine in padella con olio, sale e pepe. In un’altra padella far rosolare la cipolla insieme alla pancetta con un po’ di olio. Non appena saranno cotte sia la Continua >