Tempo cottura: 30 min.

Ingredienti (4 persone):

• 800 g di filetto di maiale;
• 2 cucchiai di pepe verde;
• burro;
• 200 ml di panna da cucina;
• ketchup;
• sale e olio;

Tagliare il filetto a fettine e batterlo leggermente. Versare un filo di olio in una padella e farla scaldare sul fuoco per qualche istante; mettere la cane in padella ed aggiungere un po’ di sale. Quando la carne sarà ben rosolata togliere l’olio dalla padella aiutandosi con un coperchio. A questo punto aggiungere due cucchiai di pepe verde e un po’ di burro (40 g circa) e rimettere tutto sul fuoco. Non appena il burro sarà completamente sciolto aggiungere la panna e lasciare sul fuoco per qualche minuto aggiustando di sale. Successivamente aggiungere del ketchup in modo da ottenere una salsa color rosa. Lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto senza far ritirare troppo la salsa che deve essere abbondante.